Zubereitung foie gras

Die Foie Gras als gekochte und somit haltbare Entenleber ist sehr zart und cremig.
Madame Bourgains Entenleber sollte nicht zu kühl serviert werden, damit sich ihr sagenhafter Geschmack voll entfalten kann.

Unser Serviervorschlag:

In dünne Scheiben geschnitten, mit rotem Pfeffer gewürzt und mit einer köstlichen Feigenkonfitüre serviert, ist sie ein wahrer Gaumenkitzler!

Zu unserer Foie Gras empfehlen wir einen wohltemperierten Sauternes oder einen Gewurztraminer.

Bon Appetit!

Zutaten

für zwei Personen:

180g foie gras entier de canard cuit
roter Pffefer
Toastbrot
Feigenkonfitüre

Zu diesem Rezept empfehlen wir!

feigenkonfitüre von christine ferber

Preis:  8.00 EUR
36.36 EUR/kg
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Art.Nr.: 11904

sauternes 2002 von château peillon claverie

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Art.Nr.: 11801

gewurztraminer 2004 grand cru brand von dopff »au moulin«

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Art.Nr.: 11207